ここ数年、不作続きの我が家の金柑。
今季はそれなりに実をつけたものの、小粒で。
大きくなる予感がなくて「全部とっちゃって」という私のお願いを律儀に夫が守ったからでもありますが…。
あまりに小粒過ぎて…。
種を取るのも面倒！
爪楊枝で刺していくのも面倒！！
ねので、思いきって、そのまま下処理なしの甘露煮に。
久しぶりに作ったけれど、お茶うけに良い感じ。
そして、いつもの飲み物にも。
気の巡らせ食材である金柑でリフレッシュです。ハーブも加えて、尚よろし。
気が昂ぶりやすい春先にピッタリ。
他にも…と水切りヨーグルトの金柑サラダ。
これが、お酒と良く合いまして。
お供のお酒は、「双子座のスピカ」。
日本酒好きの知人に教えてもらった、「ワイングラスでおいしい日本酒」。
漬物よりもチーズや餃子に合う、軽めの新しい日本酒です。
お酒は余分な水を溜め込んでしまうけど、そんな水を捌いてくれるのが金柑で。
…はい、いつもの言い訳薬膳でした。
でも、美味しいし。楽しいし。
春は「あれダメ」「これダメ」でなく、ノンビリとユルユル過ごしたいですね。
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