実家から送られてきた、びわ。
畑の隅にある一本の木に、今年は沢山実ったそうで。
暑い日が続いていたので、瑞々しい甘さにスッキリ。
＊びわ→生津・止渇＊
潤って、渇きを止めてくれる。
胃腸に優しいのも嬉しい。
でも、びわは傷みやすくて…。
いつもは食べるスピードの方が早いけれど、今年は、傷むスピードに負けるかも。
なので、コンポートにしてみました。
水・砂糖・蜂蜜・レモン汁と一緒に煮込むこと数分。
…できた！！
白キクラゲとクコの実を添えて。
暑さで消耗した身体に沁み渡る感じ。
何だか薬膳デザートっぽいし。
思いがけずの自画自賛で、気も調ったひと時でした。
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