カレー粉作りで気を巡らせる

日々の暮らし

2023.12.28

カレー粉作りに挑戦…なんて、格好つけましたが、手作りキットを混ぜ合わせただけ。

よく見ると、生薬として使われているものも。
・シナモン→桂皮
・ジンジャー→生姜
・フェンネル→茴香
・ミカンの皮→陳皮
スパイス・ハーブ・生薬…重なるものがありますね。

気の巡りの悪い“気滞”タイプは、香りの良いものがオススメです。
イライラや不安で溜息の多い方は、ハーブやアロマ等、好きな香りでリラックスを。

さて、カレー粉作りの続き。
スパイスを混ぜ合わせ…。

スパイスの香りに、ほっこりします。

混ぜ合わせたスパイスをフライパンで炒めて出来上がりです。
数日置いて熟成させます。

炒めて、より一層カレーの香りが。
実は、今晩のメニューは参鶏湯。
色んな香りが入り混じった我が家の台所でした。

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